جولان فست فودی ها در ایلام - وبلاگ شیرین

به گزارش وبلاگ شیرین، رمضان نوری - ایلام -خبرنگار: شهر ایلام طی سال های اخیر مملو از مراکز عرضه فست فود شده؛ موضوعی که احتمال خطر ابتلا به انواع بیماری ها را در آن بالا برده است.

گرایش ذائقه مردم ایلام به فست فود باعث افزایش مغازه های فست فودی در این شهر شده و همین موضوع نگرانی کارشناسان بهداشت و درمان استان را برانگیخته است. در گذشته بیشتر فست فودی ها فقط فلافل می فروختند؛ غذایی که تهدیدی برای سلامت محسوب نمی شد. اما بیشتر آن فلافی ها امروز همبرگر، پیتزا، سوسیس و کالباس را نیز به لیست غذاهای خود اضافه نموده اند. تمایل زیاد ایلامی ها به فست فود، این شهر را به شهر رستوران ها و فست فودها تبدیل نموده است. مجوزها پی در پی صادر می شوند و حالا دیگر در کوچه ها هم مرکز تهیه فست فود دایر می گردد. مردم در کنار فست فود معمولا نوشابه هم مصرف می نمایند که این مساله نیز موجب نگرانی کارشناسان و مسئولان حوزه سلامت شده است.

مردم ایلام برای خرید برخی از فست فودها در برخی از مراکز خاص صف می کشند. آنها ساعت ها منتظر میز خالی می مانند تا غذاهایی را بخورند که سلامتشان را نشانه گرفته است. مردم ایلام همواره به خوردن غذاهای محلی معروف بوده اند و در خانواده های عشایر استان از نان، دوغ، شیر، ماست و کره و حتی روغن محلی استفاده می شده، اما گرایش به فست فودها چند سالی است که رنگ و بوی سفره آنها را تا حدی تغییر داده است.

ایلام دارای غذاهای محلی با استفاده از مواد اولیه بومی است، ولی گذشت زمان و تغییر روش زندگی باعث شده است امروز نه تنها نامی از این غذاهای محلی اصیل استان باقی نماند، بلکه جای خود را به غذاهای بیماری زا هم بدهد. طبق آخرین آمارها، 230 مرکز عرضه فست فود در شهر ایلام وجود دارد و این عدد برای شهری با جمعیت کمتر از 100 هزار نفر نگران نماینده است.

• مردم چه نظری دارند

یکی از شهروندان ایلامی در گفت وگو با خبرنگار وبلاگ شیرین می گوید: فست فود غذایی ارزان، آماده و در دسترس است. الان بیشتر ذائقه ها به سمت پیتزا رفته و با نگاهی به پیتزافروشی ها در شهر ایلام می توان به راحتی این موضوع را تایید کرد. رزیتا احمدی ادامه می دهد: به خطرات افزایش ابتلا به بیماری در صورت افزایش مصرف فست فودها آگاهی داریم، ولی باز هم متاسفانه هر چند وقت یک بار به عنوان یک وعده غذایی فست فود مصرف می کنیم.

• به ازای هر 770 نفر یک فست فود

یک کارشناس مسائل بهداشتی در گفت وگو با خبرنگار وبلاگ شیرین بیان می نماید: طبق آنالیز های اجرا شده، به ازای هر 770 نفر یک فست فود در شهر ایلام وجود دارد که نشان دهنده تغییر ذائقه مردم است. قاسم رضایی می افزاید: : افزایش تعداد مشتری های فست فودی ها باعث ایجاد مغازه های لاکچری برای فروش این نوع غذا در شهر ایلام شده است، اما باید بدانیم که این مساله خطر ابتلای مردم را به بیماری های مختلف افزایش می دهد.

• فشار خون و چاقی در انتظار ایلامی ها

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایلام نیز در گفت وگو با خبرنگار وبلاگ شیرین می گوید: رشد روزافزون تعداد فست فودی ها در شهر ایلام از استقبال مردم به غذاهای آماده حکایت دارد. راضی ناصری فر بیان می نماید: این در حالی است که فست فودها سرطان زا هستند و همچنین عاملی مهم در بالا رفتن فشارخون و چاقی افراد محسوب می شوند.

وی با اشاره به این که فست فودها به ظاهر شیک و خوشمزه هستند اما باطنی بیماری زا دارند، ادامه می دهد: اگر در هفته چند وعده غذایی را به این غذاها اختصاص داده ایم، باید به سلامت بدن خود شک کنیم. ناصری فر اضافه می نماید: غذاهای تولید شده مثل همبرگر و پیتزا دارای تراکم انرژی بالا هستند و شما به مصرف مقدار بیشتری از آنها برای دریافت مواد مغذی لازم احتیاج دارید.

• فست فود؛ بلای جان ایلامی ها

ناصری فر اظهار می نماید: آمار مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی و عروقی در استان افزایش یافته که یکی از دلایل آن تغییر سبک تغذیه مردم و مصرف بی رویه فست فود است. وی می گوید: محققان دریافته اند در مناطق دارای مراکز فست فود بیشتر، موارد حمله قلبی بیشتری گزارش می گردد.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایلام با اشاره به این که همواره پیشگیری بهتر از درمان است، می افزاید: فست فود بلایی است که به جان سلامت استان ایلام افتاده است. وی با بیان این که برای کاهش مصرف فست فود در استان به فرهنگ سازی احتیاج است، ادامه می دهد: نمی توان مصرف فست فود را برای خانواده ها ممنوع نمود، اما با فرهنگ سازی می توان میزان مصرف آن را محدود کرد و کاهش داد.

بازار فست فود یا غذاهای فوری طی 2 دهه اخیر به سرعت توسعه یافته و در ایران نیز با رشد روزافزونی روبرو شده است به طوری که ارزش بازار داخلی آن حدود 16 هزار میلیارد تومان برآورد می گردد. طبق آخرین آنالیز های اجرا شده توسط محققان پزشکی، فست فودها علت بروز 70 درصد بیماری های غیرواگیر هستند.