دستور پخت حرفه ای کباب تابه ای دو رنگ
به گزارش وبلاگ شیرین، اگر هوس کباب نموده اید و زمان تهیه کردن آن را از بیرون ندارید، با داشتن مواد لازم می توانید همین الان کباب تابه ای را از روی این مطلب درست کنید.
کباب یکی از غذاهای پرطرفدار در بین مردم ایران است که از دیرباز تا امروز بسیار محبوب بوده است. کباب ها انواع و اقسام مختلفی دارند که در طعم ها و مدل های مختلف طبخ می گردد. در این مطلب از وبلاگ شیرین ما طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ را برای شما عزیزان آماده نموده ایم.
مواد لازم کباب تابه ای دو رنگ
- گوشت چرخ نموده نیم کیلو
- مرغ چرخ نموده نیم کیلو
- پیاز 2 عدد میانه
- سماق یک قاشق چایخوری
- زعفران به میزان لازم
- نمک و فلفلبه میزان لازم
طرز تهیه
برای تهیه این کباب مجذوب کننده ابتدا در دو ظرف جداگانه گوشت چرخ نموده و مرغ چرخ نموده را بریزید. سپس دو عدد پیاز را رنده نموده و آب آن را بگیرید و نصف آن را به گوشت چرخ نموده و نصف دیگر آن را درون مرغ چرخ نموده بریزید. در گوشت میزان بیشتری پیاز بریزید.
گوشت ها را ورز دهید تا پیازها به خوردشان برود. سپس به گوشت کمی سماق و فلفل و نمک اضافه کنید و میزان کمی به مقدار یک قاشق از مرغ چرخ نموده درون گوشت بریزید و ورز دهید. سپس به مرغ چرخ نموده نیز نمک، فلفل و زعفران بزنید. ورز دهید تا کباب کاملا رنگ زعفران بگیرد.
یک تابه نچسب بردارید و روی آن را روغن بریزید به طوری که دیواره هایش نیز روغنی گردد. قرار دادن قسمت های مایه کباب مرغ و مایه کباب گوشت چرخ نموده سلیقه ای است و مانند کباب بختیاری می توانید مایه کباب را به هم متصل کنید. روی تمام مواد را با قاشق صاف کنید و بگذارید روی شعله گاز تا بپزد. می توانید از تابه دو طرفه بهره ببرید تا کاملا پخته گردد.
بعد از این مرحله کباب ها را به صورت افقی برش بزنید و روی آن ها گوجه بریزید و بگذارید تا کمی بپزد. کباب تابه ای دو رنگ شما حاضر است می توانید آن را با گوجه و جعفری سرو کنید. اگر به غذاهای ایرانی علاقه دارید طرز تهیه قیمه نثار با مرغ را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب یک روش فوق العاده برای تهیه ماکارونی را مطالعه کنید.
منبع: پیام دلتا