طرز تهیه سوپ خامه ای با قارچ و جو رستورانی
به گزارش وبلاگ شیرین، طرز تهیه سوپ خامه ای بسیار ساده است و شما می توانید این سوپ را در زمان اندکی تهیه کنید. این سوپ یکی از موارد طرز تهیه انواع سوپ جو است و بسیاری آن را به نام سوپ خامه ای تبریزی می شناسند؛ چراکه روش تهیه آن به شهر تبریز باز می گردد. مواد اولیه این سوپ در دسترس بوده و شما می توانید بدون هیچ دردسری، این سوپ را درست مانند سوپی که در تبریز درست می گردد یا مانند سوپی که رستوران ها سرو می نمایند، تهیه کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ خامه را با هم ببینیم.
| سوپ خوشمزه خامه ای | |
| تعداد نفرات | 4 نفر |
| زمان آماده سازی | 25 دقیقه |
| زمان پخت | 60 دقیقه |
| مقدار سختی | میانه |
طرز تهیه سوپ خامه ای مجلسی تبریز
سوپ خامه یکی از سوپ های بسیار خوش عطر و طعم و مجلسی برای پذیرایی در میهمانی ها است. بعلاوه این سوپ برای بهبود سرماخوردگی بسیار مفید بوده و در روزهای سرد سال مورد استفاده قرار می گیرد. این غذا از نظر مواد اولیه کاملاً سالم است و شما می توانید با خیال راحت این سوپ را برای بچه ها و سالمندان هم سرو کنید. سوپ خامه، همان طور که از نام آن پیداست، سوپی با بافت سبک و خامه ای خواهد بود. مواد تشکیل دهنده آن باید به گونه ای باشد که رنگ خامه ای سوپ را تحت تاثیر قرار ندهد. در این مطلب به آموزش سوپ لذیذ خامه ای می پردازیم، پس تا خاتمه همراه ما باشید.
مواد اولیه در طرز تهیه سوپ خامه ای رستورانی
در آموزش سوپ خامه ای (سوپ خامه ای با قارچ و جو) برای 4 نفر، شما به مواد اولیه زیر احتیاج دارید. جالب است بدانید که برای درست کردن این غذا مانند سوپ قارچ مقداری قارچ خرد شده نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
| مواد لازم | مقدار مورد احتیاج |
| آب مرغ | یک لیتر |
| جو پوست کنده | یک فنجان |
| شیر کم چرب | یک لیتر |
| خامه کم چرب | 200 گرم |
| فلفل سفید | به مقدار دلخواه |
| قارچ | 300 گرم |
| هویج | 1 عدد |
دستور تهیه سوپ خامه ای تبریز
طرز تهیه سوپ خامه بسیار ساده است؛ شما می توانید این سوپ را با روش گفته شده و دستور اصلی آماده کنید. بعلاوه می توانید به دلخواه خود در دستور پخت این سوپ تغییراتی ایجاد نمایید. استفاده از آب مرغ نقش مهمی در خوشمزه شدن سوپ خامه داشته و البته برای درست کردن سوپ سیر نیز به کار می رود. بعلاوه به جای آب مرغ می توان از عصاره مرغ نیز استفاده کرد.
- مرحله اول: در طرز تهیه سوپ خامه ای ، ابتدا جو را به همراه آب مرغ (یا عصاره مرغ) داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا به مقدار کافی جوشیده و نرم گردد.
- مرحله دوم: هویج ها را پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید. سپس آن ها را داخل آبکش بریزید و به خوبی بشویید تا هویج به سوپ رنگ ندهد. حالا هویج ها را به آب مرغ و جو اضافه کنید.
- مرحله سوم: در این مرحله از طرز پخت سوپ خامه ای ، خامه و شیر را با نمک و فلفل سفید مخلوط نموده و به قابلمه بیافزایید.
- مرحله چهارم: قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد نموده و سپس آن ها را نیز به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
- مرحله پنجم: اجازه دهید سوپ به مدت یک ساعت بجوشد تا کاملاً غلیظ شده و لعاب بیندازد. برای جلوگیری از سررفتن سوپ، حتماً درب ظرف را بعد از افزودن شیر باز بگذارید. سوپ خوشمزه شما آماده است؛ نوش جان!
طرز تهیه سوپ شیر
اگر رژیم غذایی لاغری دارید یا این سوپ را برای سالمندان تهیه می کنید، می توانید برای سالم ترشدن این سوپ خامه را حذف کنید. در این صورت می توانید خامه را در کنار سوپ سرو کنید که هر کسی، به مقدار دلخواه، خامه به سوپ اضافه کند. با این کار شما سوپ سالم تری خواهید داشت. اگر می خواهید سوپ بخورید تا لاغر شوید، تهیه این سوپ را به شما پیشنهاد می کنیم. البته در صورت حذف خامه از این سوپ، شما سوپ شیر خواهید داشت.
تزیین سوپ خامه ای
پس از آشنایی با طرز پخت سوپ خامه ای، باید آن را تزئین کنید. جالب است بدانید که در فهرست طرز تهیه انواع سوپ ایرانی ، سوپ خامه تبریز هواداران زیادی دارد. برای تزیین سوپ می توانید روی آن را با ادویه های دلخواه و جعفری ساتوری شده تزیین کنید. همان طور که گفتیم، این سوپ بافتی نرم و خامه ای دارد و رنگ آن نیز خامه ای است. پس دقت کنید که مواد اولیه مورد استفاده، رنگ سوپ را تغییر ندهند تا سوپ ظاهر نامناسبی به خود نگیرد.
استفاده از لیموی تازه جلوه خوبی به سوپ شما می دهد. بعلاوه می توانید در این سوپ از فلفل سیاه، فلفل قرمز، جوز هندی یا ادویه های دیگر نیز بهره ببرید، اما به مقداری که رنگ سوپ را تغییر ندهد. ناگفته پیداست که فلفل سیاه و جوز هندی به راحتی می توانند رنگ سوپ شما را تغییر دهند.
سوپ خامه را نباید از دست داد…
در این مطلب طرز تهیه سوپ خامه ای تبریز را آموزش دادیم تا شما این سوپ خوشمزه را در منزل تهیه کنید. البته، اگر هوس خوردن این سوپ یا هر غذای دیگری را نموده اید اما زمان و انرژی لازم برای تهیه آن در منزل را ندارید، می توانید از وبلاگ شیرین یاری بگیرید. با سرویس سفارش غذا وبلاگ شیرین ، هر آنچه را که میل دارید سفارش داده و آن را در مدت زمان کوتاهی در محل آدرس تحویل بگیرید.
منبع: اسنپ فود