دسر موس انار + فیلم
به گزارش وبلاگ شیرین، خبرنگاران : شما می توانید با انار یک دسر خوشمزه به نام موس انار تهیه کنید.
دسر موس انار برای مهمانی ها مناسب است. طرز تهیه این دسر را در ادامه بخوانید.
به گزارش وبلاگ شیرین، موس انار یکی از نوترین و خوشمزه ترین دسرهای فرانسوی می باشد که تهیه آن در منزل بسیار راحت است و بسیار مناسب شب یلدا و دورهمی می باشد. موس با کرم ها فرق دارد. موس انار تشکیل شده از ژلاتین و خامه قنادی و … است. این دسر خوشمزه را می توانید به صورت قالبی یا تک نفره در قالب مافین تهیه کنید و رویش را به دلخواه با انار یا خامه قنادی تزئین کنید. اگر می خواهید یک دسر نو با طعم و مزه انار را تست کنید به شما موس انار را پیشنهاد می دهیم. در ادامه، فیلمی از طرز تهیه موس انار را مشاهده می کنید.
مواد اولیه برای تهیه دسر موس انار
پنیر خامه ای کم نمک یا ماسکارپونه 200 گرم
خامه قنادی 300 گرم
پودر ژله انار 2 بسته
آب 1 لیوان
شیر 1 لیوان
پودر قند 2 ق غذا خوری
ژلاتین 1 ق غذا خوری
طرز تهیه موس انار
مرحله اول : بن ماری ژله ها
ابتدا ژله انار را به همراه آب و ژلاتین مخلوط نموده و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب گذاشته تا تمام ذارت ژلاتین ها حل گردد. می توانید برای 40 ثانیه در ماکرویو 900 وات قرار دهید و خوب مخلوط کنید تا همه ذارات حل و ژله شفاف گردد سپس کنار گذاشته تا خنک گردد.
مرحله دوم : مخلوط کردن خامه و پنیر
خامه قنادی را از فریرز 15 دقیقه قبل خارج کنید تا هم دمای محیط گردد ولی شل نگردد مقداری یخ داخلش باشد سپس با تندترین دور همزن می زنیم تا خامه فرم بگیرد در حین کار دور گیری کنید تا همه خامه مخلوط گردد سپس پنیر خامه ای را به همراه پودر قند اضافه نموده و مخلوط می کنیم.
مرحله سوم : آماده سازی موس انار
شیر را به مخلوط خامه اضافه نموده و 1 دقیقه هم بزنید. ژله خنک شده را به آرامی به مواد موس اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند سپس قالب مورد نظر را با روغن جامد چرب کنید و موس انار را داخلش ریخته و برای 8 ساعت در یخچال قرار دهد تا ژلاتین ها بسته شوند سپس از یخچال خارج کنید و با یاری چاقوی نوک تیز دور موس را آزاد نموده و در دیس مورد نظر برگردانید سپس با دانه های انار و خامه فرم گرفته تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه موس انار
پودر قندر را می توانید حذف کنید.
برای این دسر احتیاج نیست خامه کاملا فرم بگیرد.
از خامه صبحانه می توانید بجای خامه قنادی بهره ببرید ولی طعم و مزه موس انار با خامه قنادی دلچسب تر است.
در دستور اصلی موس ها تخم مرغ دارند که بنا به ذائقه در این رسپی حذف شده.
می توانید از هر مدل قالب بنا به سلیقه خود بهره ببرید.
منبع: رکنا